MILDE SHAKSHUKA

Eine duftende Tomatensauce, verfeinert mit Gewürzen und pochierten Eiern, macht Shakshuka zu einer Delikatesse aus Nordafrika. Die Vorbereitung ist unkompliziert: Erst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer heißen Pfanne mit Olivenöl sanft gegart, bis sie weich sind. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet